PURUS VARŠKĖS APKEPAS SU MAŽIAU CUKRAUS IR MANŲ KRUOPŲ

Reikės:

• Apie 400 g varškės; 
• 2 šaukštų manų kruopų; 
• Apie 0,70 puodelio pieno; 
• 2 kiaušinių; 
• 2 nepilnų šaukštų cukraus; 
• 0,5 šaukštelio vanilės ekstrakto; 
• Trupučio tarkuotos citrinos žievelės. 

Gaminimas:

1. Manų kruopas užpilkite pienu, kad išbriktų. Padėkite į šalį; 
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius išplakite su cukrumi iki baltos, purios masės; 
3. Į trynių masę sudėkite varškę, vanilės ekstraktą, tarkuotą citrinos žievelę ir išbrinkusias manų kruopas. Viską gerai išmaišykite; 
4. Kiaušinio baltymus išplakite iki standumo ir palengva, per kelis kartus, įmaišykite į varškės masę. Nepermaišykite!
5. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad neprikeptų. Sukrėskite į kepimo indą masę ir išlyginkite paviršių; 
6. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje (160 laipsnių orkaitėje su ventiliatoriumi) apie 50 - 60 min., kol apkepas iškils, sutvirtės ir gražiai apskrus; 
7. Išėmę iš orkaitės, kelias minutes palaukite ir po to tiekite ant stalo. Valgyti galite su grietine, uogiene ar kitu mėgstamu padažu.

Skanaus!