SVEIKUOLIŠKI BLYNAI SU OBUOLIŲ PADAŽU

Reikės:
(9 blynams)

• 1 puodelis dribsnių; 
• 0,5 puodelio graikiško jogurto (naudojau "Aistės"); 
• 0,5 puodelio nesaldintos obuolių tyrės; 
• 2 kiaušinio baltymai; 
• 1 šaukštas migdolų pieno; 
• 1 šaukštelis kepimo miltelių; 
• 1 šaukštelis cinamono; 
• druskos; 
• 0,5 šaukštelio migdolų ekstrakto (naudojau vanilės). 

Obuolių padažui

• 1 šaukštas cinamono; 
• 1 - 1,5 šaukšto klevų sirupo; 
• 1 šaukštelis kokosų aliejaus; 
• 2 vidutinio dydžio obuolių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais). 

Gaminimas:

Blynai

1. Į smulkintuvą (kokteilinę, kombainą, mikserį) sudėti visus blynams skirtus ingredientus ir išplakti iki vientisos masės;  
2. Įkaitinti keptuvę ir įpilti mažai paprasto aliejaus; 
3. Kepame blynus: į įkaitintą keptuvę pylame po 1 - 2 šaukštus blynų masės (aš naudojau medinį šaukštą, tai pyliau po nepilną šaukštą); 
4. Kepti 3 - 4 min, kol blynų paviršiuje pradeda kilti burbuliukai. Tada apversti ir kepti dar 2 - 3 min. 

Obuolių padažas

1. Įkaitinti kitą keptuvę; 
2. Įpilti klevų sirupą ir kokosų aliejų; 
3. Kai sirupas ir aliejus pradeda burbuliuoti ir tirštėti, sudėti nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius. Užbarstyti cinamonu ir viską sumaišyti; 
4. Pakepti apie 8 - 10 min, kol obuoliai suminkštės; 
5. Serviruojant pirmiausia sudėti blynus, o ant jų - padažą. 

Skanaus!