SŪRIO VIRTINUKAI

Reikės:

(3 žmonėms)

• 2 - 3 puodeliai tarkuotos mocarelos; 
• 3 kiaušinio tryniai; 
• 1,5 šaukštelio itališkų prieskonių; 
• Druskos; 
• Pipirų prieskonių; 
• 7 - 8 juostelių kumpio; 
• 2 - 3 puodeliai špinatų; 
• Parmezano sūrio (serviravimui. 

Gaminimas:

1. Tarkuotą mocarelą išlydyti mikrobangų krosnelėje 1 min. (aš jos neturiu, tad orkaitėje lydžiau tol, kol išsilydė iki vientisos masės). Išlydžius sūrį, sudėti po vieną kiaušinio trynį ir išmaišyti (įdėti pirmą ir išmaišyti, tada vėl kartoti). Supilti itališkus prieskonius, druską, pipirus ir viską dar kartą išmaišyti.  Suformuoti į rutulio formą ir palaikyti šaldytuve apie 10 min.; 
2. Išėmus iš šaldytuvo, masę padalyti į 3 dalis ir kiekvieną susukti į volelius. Juos supjaustyti į 2 cm ilgio virtinukus; 
3. Į verdantį, pasūdytą vandenį sumesti virtinukus ir 2 min pavirti; 
4. Didelėje keptuvėje sudėti supjaustytą kumpį ir kepti tol, kol taps traškus, apie 8 min. Nusausinti riebalus ir palikti keptuvėje. Į ją dar sudėti špinatus ir virtinukus. Viską kepti tol, kol virtinukai įgaus gražią auksinę spalvą, apie 2 min; 
5. Serviruojant apibarstyti tarkuotu parmezano sūriu. 

SKANAUS!